是的...又是輕乳酪,
這陣子很迷戀它!🥰
輕乳酪有趣的地方在於,
食材中的奶油乳酪,液體材料,粉類在比例不同的狀態之下,會呈現不同的口感,
所以,可以慢慢嘗試各種食材比例的更動,
每次都有不同的驚喜!
粉嫩嫩顏色的輕乳酪,是Sidney一直想要製作的
覺得視覺上的粉嫩感很適合輕乳酪本質的雲朵感,
這次製作選擇了覆盆子搭配蔓越莓乾在裏頭,
呈現色澤與風味,
在烘烤的時候,家中充滿著香香甜甜的莓果味道,
很具甜蜜幸福感,
🥰❤️💕❤️💕
因為這次液體比加了莓果,
所以烘烤方式跟以往不同,
以往冷水浴,這次使用熱水浴,
烘烤時間,只多了3分鐘,
蛋糕體並沒有因為加了果泥而有烘烤上的問題,
所以說,
沒有固定的方式,烘焙好玩的地方就是,
不停地看狀況而做判斷去改變
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